اس وقت کیلے کے خام مال کو پروسیس کرنے کے لیے زیادہ تر فروٹ پروسیسنگ پلانٹس گرم ہوا میں خشک ہونے پر انحصار کرتے ہیں۔ طویل-درمیانے اور زیادہ درجہ حرارت کو گرم کرنے سے کیلے کی اصل سیل کی ساخت تباہ ہو جائے گی۔ پانی کی کمی کے بعد، کیلے کے ٹکڑے شدید طور پر سکڑ جاتے ہیں، سطح گہری بھوری ہو جاتی ہے، اور کیلے کی انوکھی خوشبو بڑی مقدار میں متزلزل ہو جاتی ہے۔ دریں اثنا، اعلی درجہ حرارت حرارت-حساس غذائی اجزاء جیسے کیلے کے پولی فینول اور غذائی ریشہ کو سڑتا ہے، تیار شدہ نیم-مصنوعات کے معیار کو کم کر دیتا ہے۔ گھنے اور سخت خشک کیلے کے ٹکڑوں میں بعد کے مختلف پروسیسنگ مراحل کے ساتھ بھی محدود مطابقت ہوتی ہے۔
ویکیوم فریز ڈرائینگ کیلے کی پیداوار کے لیے ایک زیادہ مثالی پروسیسنگ موڈ بناتی ہے۔ کام کا پورا دور انتہائی کم درجہ حرارت اور اعلی ویکیوم ماحول میں خام مال کو مسلسل تھرمل نقصان کے بغیر چلتا ہے۔ تازہ کیلے کے ٹکڑے، کیلے کی پیوری اور کیلے کے حصے جلدی سے پہلے سے-جمے جاتے ہیں تاکہ اندرونی نمی کو چھوٹے برف کے کرسٹل میں ٹھیک کیا جا سکے۔ سربلندی کے خشک ہونے کے دوران، برف بغیر کسی مائع کی بارش کے براہ راست پانی کے بخارات میں بدل جاتی ہے۔ خشک ہونے کے بعد، کیلے کا خام مال بولڈ شکل رکھتا ہے، اور بافتوں کے اندر لاتعداد یکساں مائیکرو-چھید بن جاتے ہیں۔ تیار شدہ مصنوعات قدرتی ہلکے پیلے رنگ اور تازہ کیلے کے اصلی میٹھے ذائقے کو برقرار رکھتی ہے۔
ہم کیلے کی اعلیٰ چینی خصوصیات کے لیے موزوں خصوصی منجمد-خشک کروز تیار کرتے ہیں۔ کیلے میں فروٹ شوگر کی بھرپور مقدار ہوتی ہے جسے نرم کرنا اور درمیانے درجہ حرارت پر چپکنا آسان ہوتا ہے۔ ہمارا سامان درست درجہ حرارت اور ویکیوم بیلنس کنٹرول سسٹم سے لیس ہے تاکہ خشک ہونے کے دوران مواد کی نرمی، اخترتی اور ٹرے کے چپکنے سے بچا جا سکے۔ سایڈست پری-جمنے کی رفتار کیلے کے خام مال کے ہر بیچ کے لیے مسلسل تاکنا ڈھانچہ کو یقینی بناتی ہے، ناہموار پروسیسنگ کی وجہ سے پیداواری فضلہ کو مؤثر طریقے سے کم کرتی ہے۔
ہمارے تمام صنعتی منجمد خشک کرنے والے آلات سرکاری سی ای سرٹیفیکیشن پاس کرتے ہیں اور یورپی یونین کے مکینیکل سیفٹی اور فوڈ مشینری کے معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ اندرونی چیمبر فوڈ-گریڈ سٹینلیس سٹیل کو اپناتا ہے، جو صاف اور آسانی سے جدا کرنے اور دھونے میں آسان ہے، اور پھلوں کے مختلف مواد کے درمیان آلودگی سے بچتا ہے۔ ذہین PLC کنٹرول سسٹم کیلے کے ٹکڑوں، کیلے کے پیوری کے بلاکس اور پورے چھوٹے کیلے کے لیے مخصوص پیرامیٹر پروگراموں کو اسٹور کرتا ہے۔ آپریٹرز سوکھے کیلے کی نیم-تیار مصنوعات کے بیچ معیار کو مستحکم کرتے ہوئے، سادہ آپریشن کے ساتھ پیداواری طریقوں کو تبدیل کر سکتے ہیں۔
پروڈکشن لائنوں کو اپ گریڈ یا توسیع کرتے وقت، بہت سے پھل بنانے والے متعدد ڈی ہائیڈریشن آلات کا جامع موازنہ کریں گے۔ سازوسامان کی سرمایہ کاری کی لاگت کے علاوہ، وہ تیار شدہ ظاہری شکل، ساخت کے استحکام اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے اثر پر پوری توجہ دیتے ہیں۔ ایسے مینوفیکچررز کے لیے جنہیں ہلکے-رنگین، اچھی-شکل اور ڈھیلے-بناوٹ کیلے کی نیم-تیار مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے، ویکیوم فریز ڈرائر روایتی تھرمل خشک کرنے والے آلات کے نقائص کو مؤثر طریقے سے پورا کرتے ہیں۔
