فوڈ اسٹوریج شیلف لائف کا بنیادی فرق پروسیسنگ کے بعد حتمی نمی کے مواد سے آتا ہے: فریز ڈرائر لائو فلائزیشن کھانے کی نمی کو 5% سے کم کر دیتی ہے، جب کہ گرم ہوا میں خشک کرنے والے تیار پھل، گوشت اور جڑی بوٹیاں عموماً 12%–20% تک نمی کو برقرار رکھتی ہیں۔
گرم-ہوا میں خشک میوہ جات، جرکی اور جڑی بوٹیوں کے ٹکڑوں میں زیادہ بقایا پانی ہوتا ہے، مولڈ اور بیکٹیریا کی افزائش کو تیز کرتا ہے۔ شیلف لائف صرف 3-6 ماہ تک پہنچتی ہے یہاں تک کہ قدرتی حفاظتی اضافے کے ساتھ۔
بینچ-ٹاپ فریز ڈرائر اور انڈسٹریل لائوفیلائزر کے ذریعے پروسیس شدہ کھانے کے خام مال میں انتہائی کم نمی ہوتی ہے، قدرتی طور پر پھپھوندی، خمیر اور بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے۔ شیلف لائف 18-36 مہینوں تک پھیلی ہوئی ہے بغیر کسی مصنوعی حفاظتی سامان کے۔
ویکیوم فریز ڈرائر لائو فلائزڈ فوڈ مکمل ڈھیلے خام مال کی ساخت کو برقرار رکھتا ہے، عام مہربند گودام اسٹوریج کے تحت نمی کو جلدی جذب کرنا آسان نہیں ہے، تیز رفتاری، نرمی اور ذائقہ کے نقصان کو روکتا ہے۔
گرم-ہوا میں خشک کھانا گھنے اندرونی بافتوں کے ساتھ شدید طور پر سکڑ جاتا ہے، ذخیرہ کرنے کے دوران ہوا سے نمی کو آسانی سے جذب کر لیتا ہے، جس کے نتیجے میں پھپھوندی، عجیب بدبو اور مختصر اسٹوریج کے وقت میں خراب ہو جاتی ہے۔
فروٹ چپس برآمد کرنے کے لیے، منجمد-خشک گوشت کے ناشتے، جڑی بوٹیوں کی بوٹیاں اور طویل-ریزرو فوری فاسٹ فوڈ، فریز ڈرائینگ مشین کے ذریعے لائو فلائزیشن ٹریٹمنٹ کراس-بارڈر لمبی-ٹرانسپورٹیشن کے لیے شیلف لائف بڑھانے کا سب سے قابل اعتماد طریقہ ہے۔
