سامان کا تعارف اور کام کرنے کا اصول:

تجارتی سبزیوں کو خشک کرنے والا سامان ، جسے بڑے - پیمانے پر سبزیوں کی پانی کی کمی اور خشک کرنے والا سامان بھی کہا جاتا ہے ، درجہ حرارت ، نمی اور ہوا کی رفتار کے عین مطابق کنٹرول کے ذریعے سبزیوں سے نمی کو تیزی سے دور کرنے کے لئے گرم ہوا کی گردش کا استعمال کرتا ہے۔ اس کا بنیادی مقصد سبزیوں کے غذائی اجزاء ، رنگ اور اصل ذائقہ کے تحفظ کو زیادہ سے زیادہ کرنا ہے ، جبکہ طویل - اصطلاح اسٹوریج ، نقل و حمل اور مزید پروسیسنگ کو یقینی بنانا ہے۔

کام کرنے کا اہم اصول

تجارتی سبزیوں کے ڈرائر بنیادی طور پر گرم ہوا کی گردش خشک کرنے والی ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں۔ بنیادی عمل مندرجہ ذیل ہے:

حرارت:

یہ سامان برقی حرارتی نلیاں ، بھاپ ہیٹ ایکسچینجرز ، یا گیس برنرز کا استعمال کرتے ہوئے گرم ہوا کا مستحکم ندی تیار کرتا ہے۔

گردش:

ایک طاقتور گردش کرنے والا پرستار گرم ہوا کو خشک تندور یا خشک کرنے والے چیمبر کے اندر یکساں طور پر ، افقی یا عمودی طور پر گردش کرنے پر مجبور کرتا ہے۔

پانی کی کمی:

کٹ سبزیاں ملٹی - پرت ٹرے یا کنویر بیلٹ پر یکساں طور پر رکھی جاتی ہیں۔ گرم ہوا سبزیوں کے اوپر بہتی ہے ، جس سے ان کے اندرونی حصے سے نمی ہٹ جاتی ہے۔

dehumidification:

گرم ، مرطوب ہوا ، جو پانی کے بخارات سے لیس ہے ، جزوی طور پر ختم ہوجاتی ہے ، جبکہ خشک ، خشک ہوا کو خشک کرنے والے چیمبر کے اندر کم نمی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے بھر جاتا ہے ، خشک کرنے والی کارکردگی کو یقینی بناتا ہے۔

ختم:

ایک مقررہ مدت کے بعد ، سبزیاں ہدف نمی کی مقدار (عام طور پر 13 ٪ کے لگ بھگ) تک پہنچ جاتی ہیں ، اور خشک کرنے کا عمل مکمل ہوجاتا ہے۔

اہم خصوصیات اور فوائد

چھوٹے گھریلو ڈرائر یا روایتی ہوا خشک کرنے کے مقابلے میں ، تجارتی ماڈل مندرجہ ذیل اہم فوائد پیش کرتے ہیں:
1. اعلی کارکردگی اور اعلی صلاحیت: بڑے خشک کرنے والے چیمبروں یا ملٹی - پرت کنویر بیلٹ کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے ، وہ ایک وقت میں سیکڑوں یا ہزاروں کلو گرام تازہ سبزیوں پر عملدرآمد کرسکتے ہیں ، جس سے فیکٹری کی ضروریات کو پورا کیا جاسکتا ہے۔
2. خودکار کنٹرول: وہ عام طور پر ایک ذہین پی ایل سی ٹچ اسکرین کنٹرول سسٹم سے لیس ہوتے ہیں ، جس سے درجہ حرارت ، وقت اور نمی جیسے پیرامیٹرز کی عین مطابق ترتیب اور ایڈجسٹمنٹ کی اجازت ہوتی ہے ، جس سے ایک - ٹچ آپریشن کو قابل بناتا ہے اور دستی مداخلت کو کم کیا جاسکتا ہے۔
3. اعلی خشک کرنے والا معیار:
① عمدہ رنگ ② اچھے غذائی اجزاء برقرار رکھنے ③ یکساں ظاہری شکل
4. توانائی - بچت اور ماحول دوست
5. حفظان صحت اور محفوظ
6. وسیع اطلاق: سبزیوں تک محدود نہیں ، پیرامیٹرز کو ایڈجسٹ کرکے ، ان کو مختلف قسم کے مواد کو خشک کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، بشمول پھل ، چینی دواؤں کی جڑی بوٹیاں ، خوردنی کوکی اور گوشت۔

سبزیوں کی اہم اقسام

تجارتی سبزیوں کے ڈرائر زیادہ تر سبزیوں کے لئے موزوں ہیں جن میں پانی کی کمی کی ضرورت ہوتی ہے ، جیسے:
پتی دار سبزیاں: چائیوز ، لیک ، اجوائن ، پالک ، گوبھی ، وغیرہ۔
جڑ سبزیاں: گاجر ، آلو ، میٹھے آلو ، یام ، پیاز ، ادرک ، لہسن ، وغیرہ۔
پھل اور سبزیاں: مرچ کالی مرچ (خشک مرچ مرچ بنانے کے لئے) ، کدو ، اوکیرا ، پھلیاں ، ککڑی ، ٹماٹر وغیرہ۔
خوردنی کوکی: شیٹیک مشروم ، لکڑی کے کان مشروم ، سفید فنگس ، کنگ اویسٹر مشروم وغیرہ۔

عام سامان کی اقسام

ان کے ڈھانچے اور پہنچانے کے طریقہ کار کی بنیاد پر ، وہ بنیادی طور پر مندرجہ ذیل درجہ بندی کیے جاتے ہیں۔

1. باکس (ٹرے) ڈرائر:

خصوصیات: مواد ملٹی - پرتوں والی کارٹس پر رکھے جاتے ہیں اور پھر خشک ہونے کے ل the خشک کرنے والے چیمبر میں دھکیل دیا جاتا ہے۔

فوائد: سادہ ڈھانچہ ، کم سرمایہ کاری لاگت ، چھوٹے سے درمیانے درجے کے لئے موزوں - سائز کی پیداوار یا بیچ کی پیداوار۔

نقصانات: دستی لوڈنگ اور ان لوڈنگ کی ضرورت ہے ، جس کے نتیجے میں محدود تسلسل ہوتا ہے۔

2. میش - بیلٹ (مسلسل) ڈرائر:

خصوصیات: فیڈر کے ذریعہ مادے کو یکساں طور پر سٹینلیس سٹیل میش بیلٹ کی متعدد پرتوں پر پھیلایا جاتا ہے۔ ٹرانسمیشن میکانزم کے ذریعہ کارفرما ، یہ آہستہ آہستہ ڈرائر کے ذریعے حرکت کرتا ہے ، جس سے مسلسل لوڈنگ اور ان لوڈنگ حاصل ہوتی ہے۔

فوائد: مکمل طور پر خودکار مسلسل پیداوار ، اعلی پیداوار ، مزدوری کی بچت ، اور بڑے پروسیسنگ پلانٹوں کے لئے موزوں۔

نقصانات: سامان ایک بڑے علاقے پر قبضہ کرتا ہے اور اس کی ابتدائی سرمایہ کاری زیادہ ہے۔

3. سرنگ ڈرائر:

خصوصیات: اصول میش بیلٹ ڈرائر سے ملتا جلتا ہے ، لیکن خشک کرنے والی سرنگ لمبی ہوتی ہے ، اور مادے کو سرنگ کے اندر مکمل طور پر خشک کیا جاتا ہے۔

فوائد: طویل خشک ہونے والے اوقات کے ساتھ مواد کے ل suitable موزوں۔ درجہ حرارت کو زون میں کنٹرول کیا جاسکتا ہے ، جس سے زیادہ عین مطابق خشک کرنے والی منحنی خطوط حاصل ہوتا ہے۔

صارفین کے لئے بنیادی قیمت

1. توسیعی شیلف زندگی:

پانی کی کمی کی سبزیوں میں پانی کی انتہائی کم سرگرمی ہوتی ہے ، جو مائکروبیل نمو کو روکتی ہے۔ وہ کمرے کے درجہ حرارت پر 6-12 مہینوں تک محفوظ کیا جاسکتا ہے ، جس سے موسمی سبزیوں کی سرپلس اور خراب ہونے کا مسئلہ حل ہوتا ہے۔

2. حجم اور وزن کم:

وزن میں تقریبا 70 ٪ -90 ٪ کمی واقع ہوئی ہے ، جس سے اسٹوریج اور نقل و حمل کے اخراجات میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔

3. بہتر مصنوعات کی قیمت:

تباہ کن تازہ سبزیوں کو مستحکم اجناس جیسے خشک سبزیاں ، پکانے والے پاؤڈر ، اور فوری نوڈل پکنے والے پیکٹوں میں تبدیل کرنا سیلز چینلز کو بڑھاتا ہے اور منافع میں اضافہ کرتا ہے۔

4. مستحکم فراہمی کو یقینی بنائے:

موسم اور موسم سے متاثر نہیں ، مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لئے مستحکم پیداوار سال - راؤنڈ حاصل کی جاسکتی ہے۔

05Commercial vegetable dryerdocx3856