تعارف:

ہمارا پھل اور سبزی quick - منجمد پروڈکشن لائن تیزی سے تازہ پھلوں اور سبزیوں کو -30 ڈگری یا اس سے بھی کم ٹھنڈا کرتی ہے ، جس سے ان کے بنیادی درجہ حرارت کو زیادہ سے زیادہ آئس کرسٹل تشکیل کے زون سے گزرنے کی اجازت ملتی ہے ، جس سے ان کے سیلولر ڈھانچے کو مؤثر طریقے سے تحفظ فراہم کیا جاسکتا ہے۔ یہ عمل نہ صرف توسیعی ادوار کے لئے ان کی تازگی کو محفوظ رکھتا ہے ، بلکہ ان کے اصل رنگ ، ذائقہ اور غذائیت سے متعلق مواد کو بھی مؤثر طریقے سے برقرار رکھتا ہے۔

11Fruit and vegetable quick-freezing production linedocx495

11Fruit and vegetable quick-freezing production linedocx497

11Fruit and vegetable quick-freezing production linedocx498

11Fruit and vegetable quick-freezing production linedocx500

11Fruit and vegetable quick-freezing production linedocx502

سامان کے پیرامیٹرز:

ڈیوائس کی قسم	ماڈل/ حوالہ	کلیدی پیرامیٹرز/خصوصیات	قابل اطلاق مصنوعات
پری - علاج کی پیداوار لائن	VP - i سیریز	آؤٹ پٹ: 500-6000 کلوگرام/گھنٹہ پاور: 6.8-15.0 کلو واٹ پروسیسنگ کا وقت: 3-20 منٹ	سبز پھلیاں ، مشروم ، گوبھی اور دیگر پتی اور جڑ سبزیاں
فلوئزڈ فوری فریزر	ایس ایل ڈی سیریز	منجمد صلاحیت: 500-3000 کلوگرام فی گھنٹہ اسٹوریج کا درجہ حرارت: -35 ڈگری	پھل ، سبزیاں اور کچھ سمندری غذا
سرنگ کوئیک فریزر	جے ایچ -100	پاور: 38 کلو واٹ درجہ حرارت کی حد: 0 ~ -45 ڈگری	مکئی ، مخلوط سبزیاں ، پھلوں کے ٹکڑے ، وغیرہ۔
ڈبل سرپل فوری فریزر	کیو ڈی سیریز	پاور: 4.5 کلو واٹ کولنگ کی گنجائش: 20 کلو واٹ	ٹھوس کھانوں جیسے بلاکس اور فلیکس
فوری منجمد کرنے والے آلہ کو بدلہ دینا	-	منجمد صلاحیت: 8 ~ 20T/H	گوشت ، پھل ، وغیرہ کاٹنا

پروڈکشن لائن آپریٹنگ اصول

پھل اور سبزیوں کو فوری - منجمد لائنیں بنیادی طور پر تین مراحل کے ذریعے منجمد مصنوعات کے معیار کو یقینی بناتی ہیں: پری - علاج ، فوری منجمد ، اور پوسٹ - پروسیسنگ اور پیکیجنگ۔
1. پری - علاج کا مرحلہ
تازہ پھل اور سبزیاں بلینچنگ ، دھونے ، ٹھنڈک اور نالیوں سے گزرتی ہیں۔
2. فوری منجمد اسٹیج
یہ بنیادی عمل ہے ، جس میں منجمد جمنا مرکزی دھارے میں شامل ہے۔
پری - علاج شدہ پھل اور سبزیوں کو یکساں طور پر فوری - منجمد مشین کے میش کنویر بیلٹ پر کھلایا جاتا ہے۔
کوئیک - منجمد چیمبر میں ، جو - 30 ڈگری سے -35 ڈگری پر رکھا جاتا ہے ، ایک طاقتور ، کم درجہ حرارت والا ہوا کا بہاؤ میش بیلٹ اور مادی پرت سے اوپر کی طرف بہتا ہے۔
جب ہوا کے بہاؤ کی رفتار ایک خاص سطح تک پہنچ جاتی ہے تو ، یہ پھلوں اور سبزیوں کے چھوٹے ذرات (جیسے مٹر ، مکئی کی دانا اور سلائسیں) معطل اور الگ کرتا ہے ، جس سے "سیالائزڈ" حالت پیدا ہوتی ہے۔ اس سے کم - درجہ حرارت کی ہوا کے بہاؤ کو گرمی کے موثر تبادلے کے حصول میں ، مواد کی پوری سطح کو لپیٹنے کی اجازت ملتی ہے۔
کچھ سامان میں مادی آسنجن کو مزید روکنے اور انفرادی منجمد کو یقینی بنانے کے لئے مکینیکل کمپن (جیسے پلس کمپن) شامل کیا جاتا ہے۔
اس مرحلے کے دوران ، پھلوں اور سبزیوں کے اندر نمی تیزی سے ٹھیک ، یکساں آئس کرسٹل میں جم جاتی ہے ، جس سے خلیوں کے ڈھانچے کو پہنچنے والے نقصان کو کم سے کم کیا جاتا ہے۔

3. پوسٹ - پروسیسنگ اور پیکیجنگ
منجمد پھل اور سبزیاں (عام طور پر -18 ڈگری کے بنیادی درجہ حرارت تک پہنچنے والے) کو دکان سے فارغ کردیا جاتا ہے۔
اس کے بعد وہ نمی جذب اور آلودگی کو روکنے کے لئے عام طور پر کم درجہ حرارت پر پیک کیے جاتے ہیں ، اور آخر کار کولڈ اسٹوریج کی سہولت میں -18 ڈگری پر محفوظ ہوجاتے ہیں۔

اہم فوائد

پھل اور سبزیوں کو فوری - منجمد لائنیں بنیادی طور پر ان کے بقایا فوائد کی وجہ سے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہیں۔

1. اعلی معیار کا تحفظ:

ریپڈ منجمد چھوٹے برف کے کرسٹل بناتے ہیں ، جو اصل رنگ ، خوشبو ، ذائقہ ، اور پھلوں اور سبزیوں کے غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتے ہیں۔ مزید برآں ، کم درجہ حرارت مائکروجنزموں اور خامروں کی سرگرمی کو مؤثر طریقے سے روکتا ہے ، جس سے شیلف زندگی میں توسیع ہوتی ہے۔

2. بہتر کارکردگی اور آٹومیشن:

لائن مستقل ، خودکار پیداوار کو قابل بناتی ہے ، جو روایتی منجمد طریقوں کی کارکردگی کو نمایاں طور پر تجاوز کرتی ہے اور اسے بڑے - پیمانے پر پروسیسنگ کے ل suitable موزوں بناتی ہے۔

3. لچکدار ایپلی کیشن اور بہترین مصنوعات کا معیار:

فلوڈائزڈ منجمد پھلوں اور سبزیوں کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو تیزی سے منجمد کرنے کی اجازت دیتا ہے ، جس سے وہ ایک دوسرے سے چمٹے رہنے اور مطالبہ پر ان تک رسائی کو آسان بناتے ہیں۔ منجمد پھل اور سبزیاں عمدہ ظاہری شکل اور اعلی پیداوار کی شرح کی نمائش کرتی ہیں۔

11Fruit and vegetable quick-freezing production linedocx5546