معیاری خام مال سے پہلے-علاج اعلی-معیاری فوڈ لائو فلائزیشن تیار مصنوعات کی بنیاد ہے؛ غلط پری- پروسیسنگ منجمد ڈرائر پروسیسنگ کے بعد ناہموار خشک ہونے، آپریشن کے وقت میں توسیع اور کھانے کی خراب ظاہری شکل کا سبب بنے گی۔
صنعتی فریز ڈرائر کے لیے ٹھوس پھلوں اور سبزیوں کے خام مال کو منجمد کرنے سے پہلے صاف کرنے، چھیلنے، یکساں موٹائی میں کاٹنے کی ضرورت ہے
تازہ گوشت اور آبی مصنوعات کو دھونے، پانی سے نکالنے اور یہاں تک کہ یکساں بلاکس یا فللیٹس میں کاٹنے کی ضرورت ہوتی ہے، ضرورت سے زیادہ موٹے خام مال سے گریز کیا جاتا ہے جو بنیادی حصوں کے اندر نامکمل لائوفائلائزیشن کا باعث بنتا ہے۔
جڑی بوٹیوں کے ٹکڑوں اور قدرتی مسالوں کو منجمد خشک کرنے والی مشین میں ڈالنے سے پہلے صاف اور جمع کیے بغیر یکساں طور پر پھیلا دینا چاہیے، کلسٹرڈ مواد نمی کو پھنسائے گا اور منجمد ہونے کے بعد -خشک علاقوں کے نیچے بن جائے گا-۔
زیادہ-چینی کے پھل، چپکنے والے جڑی بوٹیوں کے عرق اور زیادہ-چربی گوشت کے خام مال کو صنعتی لائو فلائزر میں لوڈ کرنے سے پہلے آزادانہ پری-فریزنگ ٹریٹمنٹ کی ضرورت ہوتی ہے، ویکیوم فریز ڈرائر کے اندر منجمد ہونے سے پہلے کے وقت کو کم کرتے ہوئے-۔
معیاری خوراک کے خام مال پر عبور حاصل کرنے سے پہلے-علاج کے بہاؤ کو مجموعی طور پر منجمد-خشک کرنے کے چکر کو 20% تک کم کیا جا سکتا ہے، تیار شدہ مصنوعات کی اہلیت کی شرح میں اضافہ اور فریز ڈرائر کے آلات کی غیر ضروری بجلی کی کھپت کو کم کیا جا سکتا ہے۔
